Center of Effort Vineyard はカリフォルニア州、セントラルコーストサンルイス・オビスポ郡エドナバレー西部の太平洋海岸線から約７Kmほど内陸部にある南向き斜面の広さ10ha のブドウ畑である。気候は、地中海性気候となっているが海岸から近い為に一年を通して冷涼な風が吹く事により気温が通年を通して冷涼な地域となっておりピノ・ノアール及びシャルドネの栽培に適した気候となっている。
ヴァインヤードの土壌は、古来海だった為に他のエドナバレーの粘土質の土壌とは対照的に表面は薄い小石と砂の土壌の層となっており その下の層には石灰質の海洋ミネラルさらには火山の堆積物も混ざりあいミネラルがたっぷりな土壌となっている。このミネラル豊かな土壌で育った葡萄により 造られるワインはミネラル風味が豊かなワインとなっています。
醸造にはMike Sinor氏とNathan Carlson氏が携わっている。Mike氏は15年以上のワイン醸造の経験を持ちフランスにもワイン醸造の為に数回訪問し醸造を行い世界各国で数多くの賞を受賞している。また、Nathan氏も12年以上の醸造経験を持ちオレゴン、ソノマ、サンタバーバラにてピノ・ノアールの生産を主に行ってきた。
彼らは上質なワインを造る為に４つの理念に基づき生産している。
以上の理念を踏まえた上で、すべての工程において "ハンドメイドにこだわる" という哲学のもとにワイン造りをしており、醸造段階においても、伝統的な製法である自然酵母による自然発酵によるワイン造りを行っている。彼らは葡萄の栽培そしてワインの醸造に誠実に向き合い、そのうえ彼らの長年の経験と感覚で惜しみない努力(EFFORT)を注ぎ込み努力の結晶(Center of Effort ) は造られている。近年、カリフォルニアで注目されている栽培方法S.I.P (Sustainable in Practice) 環境保全型ワイナリーとして認証されており自然に近い状態でワイン造りを行っている。
v.2015 Rosso Corsa - Edna Valley AVA, California
ワイナリー: センターオブエフォート 品種: 100% ピノ・ノワール 原産国: アメリカ合衆国
内容量: 750ml アルコール分: 14.5%
毎年作られることのない限定２樽醸造。ホールクラスタ(全房)、自然酵母による発酵及び醸造を行った、オールナチュラルワイン。ハーブのようなアクセントと果実味が特徴的、とてもエレガントに仕上がっている。
v.2017 Gillao Solare Chardonnay - Edna Valley AVA, California
ワイナリー: センターオブエフォート 品種: 100% シャルドネ 原産国: アメリカ合衆国
内容量: 750ml アルコール分: 14.5%
100%コンクリート・エッグ樽 自然酵母による発酵及び醸造を行った、オールナチュラルワイン。ぶどう由来のミネラル感溢れる酸味と果実味が気品さを醸し出し、程よい甘みが上品さを引き出している一本。
v.2018 EFFORTVesence Brut Rose - Edna Valley AVA, California
ワイナリー: センターオブエフォート 品種: 58% シャルドネ 42%ピノ・ノワール 原産国: アメリカ合衆国
内容量: 750ml アルコール分: 12.7% Pressure:7.0bar 泡密度:49 x 107
シャンパン製法を使用し17ヶ月瓶内二次発酵行っている。淡いピンク色のロゼスパークリング。ザクロやグリーンアップルを想わせる味わい。繊細な泡が爽快感と葡萄本来のエネルギーを感じさせる。
v.2017 Center of Effort Pinot Noir - Edna Valley AVA, California
ワイナリー: センターオブエフォート 品種: 100% ピノ・ノアール 原産国: アメリカ合衆国
AVA: Edna Valley AVA (エドナ・バレーAVA)
pH: 3.38 T.A.: 6.7 g/l Alc.: 14.1%
内容量: 750ml
上品かつエレガントな印象を思わせアタック滑らか、そして土壌特有の酸味と上品な果実味に包まれバランスがとれている。アロマは果実感溢れるブラックベリーの香りが広がる。シガーを連想させるアクセントが特徴的な品種の特性が見事に表現されたミディアムボディ赤ワイン
v.2017 Center of Effort Chardonnay - Edna Valley AVA, California
ワイナリー: センターオブエフォート 品種: 100% シャルドネ 原産国: アメリカ合衆国
AVA: Edna Valley AVA (エドナ・バレーAVA)
pH: 3.36 T.A.: 7.8 g/l R.S: 1.6 g/l Alc.: 14.1%
内容量: 750ml アルコール分: 14.5%
ミネラル豊かな酸味を織成しているシャルドネになっています。アプローチはフレンチ・オーク樽香りで始まり、カルダモンのようなスパイスそして柑橘系の果実香が立ち昇り、そしてナッツ、完熟ネクタリンの香りにと上品に変化していきます。口に含むと重量感溢れる濃厚な果実味に、エドナ・バレーの特徴でもある豊かな酸味が口の中に爽快感をもたらします。
v.2020 Effort Pinot Noir - Edna Valley AVA, California
ワイナリー: センターオブエフォート 品種: 100% ピノ・ノアール 原産国: アメリカ合衆国
AVA: Edna Valley AVA (エドナ・バレーAVA)
pH: 3.52 T.A.: 6.4 g/l Alc.: 14.5%
内容量: 750ml
しっかりとしたアタック、そして土壌特有の酸味と上品な果実味に包まれバランスがとれている。アロマは果実感溢れるブラックベリーの香りが広がる。シガーを連想させるアクセントが特徴的な品種の特性が見事に表現されたミディアムボディ赤ワイン